Vanlige havrekaker

Vi ønsket å lage en informasjonskapsel som du kan nyte til frokost. Dette er våre vanlige havrekaker. Den har en tett tekstur, og når du tygger, kan du kjenne havrekornene.
Vi bruker en høy andel havre, inkludert 30 % store havreflak importert fra Australia. Disse flakene er dampet, rullet og tørket, noe som gir dem en rik aroma. Totalt utgjør havre over 40 % av kaken, og gir en sterk, toasty havresmak i hver bit.
Kostfiberinnholdet er 6,2 gram per 100 gram. I noen land kvalifiserer dette som en «rik-matvare».

Vi vurderer også behovene til folk som styrer vekten eller blodsukkernivået. Vi bruker isomaltooligosakkarid for å erstatte deler av det hvite sukkeret. Denne typen søtningsmidler forårsaker en langsommere økning i blodsukkeret.

Den estimerte glykemiske indeksen er rundt 55, som faller i det lave til middels området. Vi baker kakene ved en høy temperatur på 190 grader, og skaper et sprøtt ytre samtidig som det holder innsiden myk. Disse vanlige havrekakene er veldig mettende-å spise to om morgenen kan holde deg mett til middag.

Du kan nyte dem direkte. Hver informasjonskapsel veier 12 gram og er individuelt pakket, noe som gjør den enkel å bære. Du kan også knuse dem i 5–10 mm biter. Mange bruker dem som base for ostekaker i stedet for digestive kjeks, da de gir en bedre tekstur.
Vi har også testet dem under fryseforhold. De forblir sprø etter å ha blitt frosset ved -18 grader og deretter tint. Siden havre inneholder naturlige oljer som kan ødelegges, bruker vi en antioksidantbehandling for å opprettholde friskheten i opptil 9 måneder ved romtemperatur.