Hvordan lage informasjonskapsler
Legg igjen en beskjed
Kombiner mandelmelet, -alt mel, kanel, nellik og salt.
Pisk eggene, tilsett vannet og bland kort. Kombiner smøret og sukkeret og pisk til det er glatt -omtrent 3 minutter. Tilsett egg-og-vannblandingen og pisk i 1 minutt.
Del deigen i to porsjoner, og rull hver porsjon mellom to ark med plastfolie til et tynt ark, 0,3 til 0,5 cm tykt. Sett i kjøleskapet til det er fast-minst 2 timer, men jeg foretrekker å la det stå over natten. Deigen kan kjøles i opptil 3 dager eller fryses i opptil 2 måneder.
Bruk kakeutstikkere til å skjære ut figurer: skjær halvparten i solide former (som f.eks. utskårne sirkler), og skjær den andre halvparten i matchende former med et utskjæringssenter. Restene kan samles, -eltes på nytt, rulles ut igjen og kuttes i flere former.
Stek i en ovn forvarmet til 375 grader F (190 grader) i omtrent 11 minutter, eller til de er gyldenbrune og litt faste. Disse kjeksene sprer seg lite under stekingen, så de kan plasseres relativt tett sammen på stekeplaten.
Drys toppen av kakene med pulverisert sukker. Sprøyt syltetøy eller Nutella på den flate bunnen av de solide kjeksene, legg deretter de utskårne kjeksene på toppen og trykk forsiktig for å klemme dem sammen.
