Historien og utviklingen av informasjonskapsler
Legg igjen en beskjed
De tidligste forløperne til informasjonskapsler kan spores tilbake til de gamle egyptiske og romerske epoker, da de var enkle matvarer laget av mel og vann; på 700-tallet e.Kr. hadde informasjonskapsler-lignende kaker dukket opp i det persiske riket. Ordet "cookie" er avledet fra det nederlandske begrepet *koekje*, som betyr "liten kake"; på 1600-tallet spredte nederlandske sjøfolk disse koekjes over hele verden gjennom maritim handel, og etablerte dem som forløperne til den moderne kaken.
I 1930 oppfant Ruth Wakefield, en kokk i Massachusetts, USA, ved et uhell sjokoladekjeksen mens hun tilberedte smørkaker. Ved midten av-1900-tallet, med bruken av ferdigblandet bakemel, begynte ting som sjokoladekjeks å bli masseprodusert, og fant vei inn i husholdninger overalt. På slutten av 1900-tallet, som et resultat av globaliseringen, spredte informasjonskapsler seg til hvert hjørne av verden, noe som ga opphav til et mangfoldig utvalg av lokale smaker.
På 1980-tallet tok håndverkskjeks vei fra Vesten til fastlands-Kina, og fikk deretter popularitet over Hong Kong, Macau og Taiwan på begynnelsen av det 21. århundre. Kinesiske merker-som "Sablé"-har siden dedikert seg til å utvikle "nye-kinesiske informasjonskapsler" spesielt skreddersydd etter smaken til kinesiske forbrukere.
